జపనీస్ గ్రిల్ (యాకినికు)- ఏ రకమైన మాంసం ఉత్తమం?గొడ్డు మాంసం గురించి

కాల్చిన మాంసం బహుశా మాంసం సిద్ధం చేయడానికి సులభమైన మరియు అత్యంత ఆకర్షణీయమైన మార్గం.వేడి బొగ్గుల పైన ఉన్న మాంసాన్ని చూస్తుంటే నిజంగా నోరూరుతుంది.

కానీ మెనులో మాంసం యొక్క వివిధ కోతల మధ్య తేడా ఏమిటి?ఏది మంచి రుచి?

1. సిర్లోయిన్, భుజం బ్లేడ్, ロース

టెండర్‌లాయిన్ భాగం విస్తృత ప్రాంతాన్ని కవర్ చేస్తుంది, ఇది తల వైపు నుండి నడుము మరియు వెనుక మధ్య వరకు మాంసానికి సాధారణ పదం, ప్రసిద్ధ మరియు అత్యుత్తమ-నాణ్యత భాగాలు.ఇది సాధారణంగా భుజం నడుము, వెనుక మధ్యలో వెనుక నడుము (రిబీ) మరియు నడుము దగ్గర నడుము (సిర్లాయిన్)గా విభజించబడింది.

టెండర్లాయిన్ మందంగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది, ఆకృతి సున్నితంగా మరియు సమృద్ధిగా ఉంటుంది, పై భాగం మంచు కొవ్వు ఎక్కువగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తుంది, విజువల్ సెన్స్ అద్భుతమైనది.కాల్చిన తర్వాత, సువాసన నిండి ఉంటుంది, ఒక కాటు డౌన్, రిచ్ మాంసం మరియు మృదువైన కొవ్వు వాసన నాలుక కొనపై వ్యాపించింది.ఉప్పు-కాల్చిన మరియు సాస్-కాల్చిన రెండూ సరైనవి.

2. రిబేయే, リブロース

ఇది ఒక రకమైన టెండర్లాయిన్, కానీ ఇది గొడ్డు మాంసం యొక్క అత్యంత అధునాతన రకాల్లో ఒకటి, కాబట్టి దానిని విడిగా చూడండి.పక్కటెముక కన్ను సాధారణంగా భుజం మరియు సిర్లాయిన్ మధ్య భాగం, ఇది టెండర్లాయిన్ యొక్క ప్రధాన భాగం.

పక్కటెముక-కన్ను ఆవు యొక్క కొవ్వు భాగం, కాబట్టి ఆకృతి సున్నితంగా ఉంటుంది, మెరుపు అత్యద్భుతంగా ఉంటుంది మరియు ఆకాశంలో మంచు వంటి కొవ్వు పంపిణీ ఇప్పటికే స్పష్టంగా ఉంది.మౌత్‌ఫీల్ నోటిపై సిల్కీ మరియు మృదువైనది, అద్భుతమైన తీపి రుచితో పెదవులు మరియు దంతాలు సువాసనగా ఉంటాయి.తప్పును కనుగొనడం కష్టతరమైన భాగం.

అన్ని అంశాలు తప్పుపట్టలేనివి కాబట్టి, కలయిక చాలా మారవచ్చు, వ్యక్తిగతంగా తినడానికి నిమ్మరసం చిలకరించాలని సిఫార్సు చేస్తారు, నిమ్మకాయ యొక్క పుల్లని రుచి అసలైన అత్యంత గొప్ప రుచిని ఉన్నత స్థాయికి, అద్భుతమైనదిగా చేస్తుంది.

3. సిర్లోయిన్, サーロイン

ఇది కూడా ఒక రకమైన టెండర్లాయిన్, ఇది రిబేయ్‌తో చేతులు కలిపిన మాంసం యొక్క ప్రీమియం కట్.మాంసం నాణ్యత పరంగా, అన్ని టెండర్లాయిన్‌ల కంటే సిర్లోయిన్ ఉత్తమ మాంసం నాణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.

మాంసం మృదువుగా మరియు మృదువుగా ఉంటుంది, చాలా కొవ్వును కలిగి ఉంటుంది మరియు కొవ్వు యొక్క వాసన వేయించిన తర్వాత మాంసం యొక్క తీపితో కలిసిపోతుంది, ఇది చాలా గొప్ప మరియు రుచికరమైనది.

సిర్లోయిన్ కోసం జంతువు యొక్క సిఫార్సు ఏమిటంటే, దానిని ఉప్పుతో గ్రిల్ చేయడం, ఇది కొవ్వును మృదువుగా మరియు సున్నితంగా చేస్తుంది మరియు గ్రేవీని తియ్యగా చేస్తుంది.

4. ఫెలిక్స్, ヒレ

రిబీ మరియు సిర్లాయిన్‌తో టెండర్లాయిన్.ఇది పచ్చి ఆహారం, మెత్తగా మరియు వాసన లేకుండా మెత్తగా ఉంటుంది.

దాని అసమానమైన సున్నితత్వం కారణంగా, ఫిల్లెట్ గొడ్డు మాంసంలో ఉత్తమమైనది.కాల్చిన పాన్‌లో ఫైలెట్ బీఫ్ ముక్కను చూస్తే, నోటిలో ముక్క శబ్దం, మార్ష్‌మల్లౌ లాగా మెత్తగా మరియు లేత తీపిగా ఉంది, ఇది ప్రతి ఒక్కరి గుండెల్లో ఎర్ర గులాబీలా ఉండాలి.

అందువల్ల, మాంసం యొక్క ఆకృతిని మరియు రుచిని మెరుగుపరచడానికి నిమ్మకాయ లేదా ఉప్పుతో వడ్డించమని కూడా నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.

5. బీఫ్ స్టీక్, పోర్క్ బెల్లీ, カルビ

カルビ అనేది పక్కటెముకల మధ్య పక్కటెముక బొడ్డు, మందపాటి బొడ్డు మరియు వెనుక కాలు యొక్క గజ్జ కింద ఉన్న బొడ్డు లోపలి సమూహాన్ని చేర్చగల విస్తృత పదం.

పక్కటెముక పంది బొడ్డు చౌకగా ఉంటుంది, కానీ రుచి ఇప్పటికీ మంచిది, మరియు ఇది వివిధ బార్బెక్యూ రెస్టారెంట్లు మరియు జపనీస్ ఫుడ్ షాపులచే గౌరవించబడుతుంది.సగటు ధర కూడా మంచి రుచిని ఆస్వాదించవచ్చు.

గొడ్డు మాంసం బ్రిస్కెట్ పంది బొడ్డు యొక్క బొడ్డు, ఫ్రాస్ట్ డ్రాప్ సమానంగా పంపిణీ, కాబట్టి కొవ్వు చాలా గణనీయమైన, కానీ ఇప్పటికీ చాలా జిడ్డైన అనుభూతి లేదు.మీరు బార్బెక్యూ తినేటప్పుడు, మీరు మంచి గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్లేట్‌కు రాకపోతే, ఎల్లప్పుడూ ఏదో లోటు ఉంటుంది.మాంసం తినేటప్పుడు, మీరు సరైన స్థితిస్థాపకత మరియు గొప్ప గ్రేవీ, గొప్ప సువాసనను అనుభవించవచ్చు.

గొడ్డు మాంసం నూడుల్స్ సాస్‌లతో తినడానికి చాలా సిఫార్సు చేయబడ్డాయి, ఇది సాస్ అయినా లేదా తీపి సోయా సాస్ అయినా అద్భుతమైనది.

6. త్రిభుజం మాంసం, త్రిభుజం バラ (సూపర్ カルビ)

ఇది సాధారణంగా మొదటి పక్కటెముక నుండి ఆరవ పక్కటెముక వరకు అత్యంత అధునాతనమైన గొడ్డు మాంసం స్టీక్ లేదా పోర్క్ బెల్లీ.దీని భాగాలు త్రిభుజాకారంలో ఉండడం వల్ల త్రిభుజాకారంలో మాంసం అని అంటారు.

మందపాటి మంచు కొవ్వు మూల రంగుతో, ఎరుపు ఆకృతిని చూపుతూ, గ్రేవీ చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, ఇది జంతు రాజు యోకి ఇష్టమైన భాగం.

కొద్దిగా మెరినేట్ చేయబడిన త్రిభుజం జంతు రాజుకు ఇష్టమైనది, మరియు తీపి సాస్‌తో పాటు, ఇది నిజంగా స్వర్గపు అనుభూతి.

7. భుజం లోపల, ミスジ

ఇది ఆవు ముందు కాలులో భాగం, చాలా అరుదు, ఒక ఆవు సాధారణంగా 5 కిలోలు మాత్రమే ఉంటుంది మరియు మంచు మరియు మంచు సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది, ఇది కేవలం 1 కిలో మాత్రమే.అందువల్ల, కొన్ని హై-ఎండ్ బార్బెక్యూ రెస్టారెంట్లు మాత్రమే ఈ భాగాన్ని అందిస్తాయి.

మంచు మరియు మంచు గట్టి లెగ్ మాంసం వ్రాప్ ఎందుకంటే, కొవ్వు సువాసన చాలా గొప్ప, కానీ కూడా అద్భుతమైన నమలడం.నాలుక మొత్తం మృదువైన మరియు తేలికైన రుచితో ఆకట్టుకుంటుంది, మీకు అవకాశం ఉన్నప్పుడు తప్పక ప్రయత్నించండి.

8. రూట్ మాంసం, イチボ

మాంసం యొక్క నడుము నుండి పిరుదులు, వెనుక కాళ్ళ వరకు బట్ మాంసం, పిరుదుల మాంసం కూడా ఉన్నాయి.

టెండర్‌లాయిన్ లేదా స్టీక్ లేదా పోర్క్ బెల్లీతో పోలిస్తే, తోక మాంసం కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటుంది మరియు మరింత నమలడం ద్వారా ఉంటుంది, అయితే దీని అర్థం మంచు స్థాయి తక్కువగా ఉంటుందని కాదు, కానీ పిరుదుల మధ్య సంబంధం కారణంగా, ఎక్కువ లేదా తక్కువ రుచి, ఇష్టపడే స్థాయి కూడా భిన్నంగా ఉంటుంది.

మిసో యొక్క మెరినేటెడ్ టెయిల్ మీట్ మిసో యొక్క ఉమామి ఫ్లేవర్ ద్వారా దాని రుచిని మరింతగా ప్రేరేపిస్తుంది, అయితే కొంత కల్మషాన్ని తొలగిస్తుంది, కాబట్టి ఈ భాగం మిసో ఫ్లేవర్ కోసం సిఫార్సు చేయబడింది.

9. వెనుక కాలు, マルシンステーキ

ఇది రంప్ యొక్క దిగువ భాగం లోపలి భాగం.

దాని మాంసం నాణ్యత యొక్క అతిపెద్ద లక్షణం ఏమిటంటే ఇది మరింత ఖచ్చితమైనది మరియు సన్నగా ఉంటుంది మరియు గొడ్డు మాంసంలో తక్కువ కొవ్వు పదార్ధం ఉన్న భాగాలలో ఇది ఒకటి.దీని కాల్చిన రుచి మందంగా మరియు తీపిగా ఉంటుంది, లీన్ మాంసం యొక్క శక్తిని ప్రజలు అనుభూతి చెందేలా చేయవచ్చు.జోడించడానికి కొవ్వు లేకపోయినా, లీన్ మీట్ యొక్క గొప్పతనం ఇప్పటికీ రుచి చూడదగినది మరియు మీరు కూడా దీన్ని ఇష్టపడతారని నేను నమ్ముతున్నాను.

10. లెగ్ మాంసం, モモニコ

లెగ్ మీట్ చాలా యాక్టివిటీ కారణంగా, మాంసం గట్టిగా ఉంటుంది, కొవ్వు పదార్ధం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది, ఆకృతి మందంగా ఉంటుంది, కానీ ఆహారం లేకపోవడం పాతది కాదు, చిన్న భాగస్వాములు ఈ భాగాన్ని ఇష్టపడాలి.

11. అంతర్గత అవయవాలు, ホルモン భాగం

ఈ భాగం మాంసాహార ప్రియులకు మరియు అధికంగా తినేవారికి ఇష్టమైనది

12. డయాఫ్రాగమ్ మాంసం, ハラミ

పక్కటెముక డయాఫ్రాగమ్ దగ్గర పక్కటెముకల వ్యవస్థకు సాధారణ పదం.

అధిక-నాణ్యత డయాఫ్రాగమ్ మాంసం, మాంసం గట్టిగా మరియు మందంగా ఉంటుంది, కానీ ఉపరితలం కొవ్వుతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది మరియు మాంసం యొక్క ఉపరితలంపై అద్భుతమైన మంచు మరియు మంచు ఉంటుంది.

వండిన డయాఫ్రాగమ్ మాంసం, రుచి శైలి గొడ్డు మాంసం పక్కటెముకల లాగా ఉంటుంది, కానీ గ్రేవీ ధనికమైనది మరియు కొవ్వు పదార్ధం తక్కువగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది అన్ని రకాల డైనర్లలో ప్రసిద్ధి చెందింది.

13. ఆక్స్ నాలుక, タン

వివిధ భాగాల ప్రకారం గొడ్డు మాంసం నాలుక బేస్ వేర్వేరు కోత పద్ధతులను ఉపయోగిస్తుంది, సాధారణంగా నాలుక చిట్కా మాంసం, నాలుక మాంసం మరియు నాలుక మూల మాంసంగా విభజించవచ్చు.

నాలుక యొక్క కొన దృఢంగా మరియు దృఢంగా ఉంటుంది, నాలుక మధ్య భాగం మృదువుగా మరియు సాగేదిగా ఉంటుంది, మరియు నాలుక యొక్క ఎత్తైన భాగం దృఢంగా మరియు సున్నితంగా ఉంటుంది మరియు చాలా నమలడం మరియు ఎద్దు నాలుక యొక్క అత్యంత అధునాతన భాగం.

ఇది సన్నగా ఉన్నా లేదా కోసిన తర్వాత, వేడి మీద శ్రద్ధ పెట్టడం అత్యవసరం, మరియు ఇది సరిగ్గా ఉన్నప్పుడు తినడానికి స్ఫుటమైనది మరియు కఠినంగా ఉంటుంది మరియు నిమ్మకాయతో చల్లి ఉప్పులో ముంచినప్పుడు ఇది ఖచ్చితంగా రుచిగా ఉంటుంది.

14. వెంట్రుకల బొడ్డు, ミノ

ఇది ఆవు యొక్క మొదటి కడుపు, మరియు ఇది గట్‌లో ఒక ప్రసిద్ధ జాతి.

దీన్ని సరిగ్గా కాల్చినట్లయితే, అది అల్ డెంటే, కానీ మీరు ఇప్పటికీ సూక్ష్మమైన తీపిని అనుభవించవచ్చు.

కాబట్టి దీనిని తినడానికి అత్యంత సిఫార్సు చేయబడిన మార్గం సాస్ లేదా ఉప్పును ముంచకుండా తినడం.

15. మనీ బొడ్డు, ハチノス

ఇది ఆవు యొక్క రెండవ కడుపు, మరియు తేనెటీగ వంటి దాని ఆకారం కారణంగా, దీనిని తేనెగూడు అని కూడా పిలుస్తారు.

బేకింగ్‌కు ముందు కూడా మనీ బొడ్డు చాలా కాలం పాటు బ్రైజ్ చేయబడాలి, ఈ విధంగా మాత్రమే, బలమైన రుచితో మృదువుగా, కానీ చాలా స్ఫుటమైన అనుభూతిని తీసుకురావడానికి.

16. బీఫ్ లౌవర్, センマイ

లౌవర్ ఆవు యొక్క మూడవ కడుపు మరియు దానిని తినడానికి ముందు నల్ల చర్మాన్ని తొలగించడానికి ముందే చికిత్స చేయాలి.

కాల్చిన తర్వాత, గొడ్డు మాంసం లౌవర్లు స్ఫుటమైన మరియు రుచికరమైన, చాలా సాగేవిగా ఉంటాయి మరియు చాలా మంది ప్రేమికులచే గౌరవించబడతాయి.

గొడ్డు మాంసం లౌవర్‌లు వాటి స్వంత రుచిని కలిగి ఉండవు కాబట్టి, ఇది ఎంపిక విషయం, మీకు తెలుసు

17. గొడ్డు మాంసం పెద్ద ప్రేగు, シマチョウ, テッチャン

మినహాయింపు లేకుండా పెద్ద ప్రేగులను ఇష్టపడే చిన్న భాగస్వాములు దాని రుచిని ఇష్టపడతారు, అన్ని మంచి పెద్ద ప్రేగులు స్థితిస్థాపకతతో నిండి ఉంటాయి, నోటిలోకి తింటాయి, కొవ్వుతో తెచ్చిన గ్రేవీ గొప్పది, మృదువైనది మరియు రుచికరమైనది.

18. బోవిన్ పేగు, マルチョウ

ఇది చాలా దృఢంగా మరియు మెత్తగా ఉంటుంది, కానీ ఇష్టపడని వ్యక్తులు కొరుకుతూ ఉండటం వలన చాలా చికాకు కలిగిస్తుంది.అయినప్పటికీ, చిన్న ప్రేగులను ఇష్టపడే వ్యక్తులు పెద్ద ప్రేగు కంటే చిన్న ప్రేగు ఎక్కువ కండరాలతో మరియు సులభంగా తినవచ్చు.

గొడ్డు మాంసం కాలేయం, レバー

దీనిని విసెరా చక్రవర్తి అని పిలుస్తారు, కానీ ఇది చైనాలో కూడా అంతే ప్రజాదరణ పొందింది.కాలేయంలో విటమిన్ ఎ1, బి1, బి2 మరియు ప్రొటీన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి మరియు పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.తాజా గొడ్డు మాంసం కాలేయం కాల్చిన వెంటనే వండుతారు, మరియు ప్రవేశద్వారం మృదువుగా మరియు తీపిగా ఉంటుంది, మృదువైన ఆలింగనం మిమ్మల్ని గట్టిగా పట్టుకుంటుంది మరియు ప్రజలు ఆపలేరు.అయితే, దీన్ని సరిగ్గా నిర్వహించకపోతే, ఇది చేదు రుచి మరియు చేపల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

20. ఆక్స్ హార్ట్, ハツ

ఫైబర్స్ రిచ్, స్ఫుటమైన మరియు మృదువైనవి, కానీ ధైర్యం ఉన్నప్పటికీ రుచి తేలికగా ఉంటుంది.